想长寿请您吃慢些

热菜 2019年11月16日

  想长寿请您吃慢些

  :慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  快餐业的兴旺,是时代的快速运转的产物的确,曾几何时,大人孩子几乎同时对汉堡包、薯条等速食品由兴趣盎然到难以下咽了,以致各家快餐店应运而生,不断“推陈出新”,使吃饭成为“塞饱肚子”的唯一目的人体的营养全靠饮食摄取,这种“速食”的方法,必然会导致营养不均,其结果是影响健康,不利长寿故许多营养学专家还列举出“快餐综合症”不利健康的种种表现,并呼吁人们“吃得越慢、活得越久”

  1986年,意大利一些媒体为抵制“速食文化”,首先发起了“慢食”运动,刻意追求饮食的口味与档次,提出像蜗牛一样漫步式的吃饭这种“慢食”运动一推出,立即获得广大民众的热烈响应,一些“慢一族”喜欢每天花两个小时来吃午餐许多餐厅的门口还贴上“蜗牛漫步”的标志,提醒人们在进食时“细嚼慢咽,身体康健”,使全国性的“慢食运动”蔚然成风

  1997年,土耳其餐饮业也发起了一场“慢食革命”运动,全国各地所有饭店餐馆的门口都画有“乌龟吃饭”的标志——一只乌龟手拿刀叉正慢腾腾地、有滋有味的享用土耳其人传统美食,意在鼓励人们改变千篇一律的“速食”习惯,而应该像“乌龟吃饭”一样,慢慢吃,寿命长

  细嚼慢咽不仅使人有一种文明、谦恭之感,更重要的是在生理上对人有不少好处

  促进营养物质吸收

  人们每天都需要进食,以吸收营养,维持生命活动的正常进行食物进入口腔之后,首先是牙齿对其进行咬、切、撕、嚼等加工,在舌头的搅拌下与唾液充分混合,成为食糜,才能吞咽进入胃内,进行初步消化,然后进入肠道做进一步消化吸收食物咀嚼的越细,越能减轻胃肠负担,又易于使消化液与食物充分混合,从而加速食物的消化,则营养物质的吸收也会明显地提高尤其是老年人由于各种腺体的退化、唾液、胃液、胰液和胆汁等消化液的分泌减少,加之牙齿脱落咀嚼力差,如进食过快,可使食物误入气管,造成窒息1971年4月,国民党元老,行政院院长宋子文,偕同夫人赴美国旧金山,一些老朋友为之设宴洗尘,席间谈笑风生,因吃得过快食物卡在喉咙,喘不过气来,猝然死亡,时年77岁

  促进唾液分泌

  唾液不仅具有湿润、消化食物的作用,而且还能增强食欲,杀菌去残,中和胃酸古代养生学家就曾告诫人们:“唾液莫随便吐出”,称唾液是“甘露”,“金津玉液”是因为唾液是人体消化食物,吸收营养,保证健康的重要分泌物,是人体防止病原体侵害的第一道门户和防病益寿的最前线如果不加注意,长期随便乱吐唾液,养成了一种坏习惯,那就会使人面黄肌瘦,不思饮食,危及人的寿命,近年来,科学家试验证明:唾液淀粉酶还是一种天然防癌剂

  把致癌物质放入试管内,将吐出的唾液与之充分混合,反复搅动30秒,然后取出化验观察,发现里面的致癌物质80%已被破坏唾液还能分解霉菌毒素,3、4—苯并芘和亚硝酸盐之类的致癌物,具有很强的防癌作用美国医学专家主张每口饭须咀嚼30次,以充分发挥唾液的灭菌、防癌作用

  预防口腔疾病

  咀嚼运动是一种柔和的刺激,能够充分调节口腔的生理机能食物如果在口腔内细细咀嚼,不仅对口腔软组织尤其是对牙床具有良好的按摩刺激作用,促进表面角质变化,加速血液循环,提高牙龈的抗病能力,而且对牙齿本身还能起到良好的“清扫自洁”作用能减少病菌的生长繁殖,对预防牙龈炎,牙周炎有重要意义咀嚼时,牙齿所受的压力频频传给颌骨,防止颌骨老化这对青少年正在发育的颌骨来说,是大有裨益的细嚼慢咽还可使牙龈的血循环丰富,牙齿得到更多的血液和营养,增加牙齿的坚固性,避免过早脱落

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