简单美味下饭菜菜皮蛋茄泥

汤羹 2019年11月16日

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  “这道菜菜纯属自己想象的,没想到,味道还真不错,用来拌饭饭很美味哟

  以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥,茄子呢,要不就是凉拌,要不就是炒肉末,或者茄子肉酱吧,总之没有这样搭配做过,今天换个吃法,味道却是不一般哦”

  食材明细

  主料 茄子 1根 皮蛋 2个 青椒 1个

  辅料 蒜 适量

  配料 盐 适量 醋 适量 白糖 适量 香油 适量 辣椒油 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量

  咸鲜口味技巧工艺半小时耗时简单难度

  皮蛋茄泥的做法步骤

  1

  茄子洗净,去蒂,切成段,上锅蒸,水开后蒸20分钟

  2

  准备好青椒、皮蛋和蒜

  3

  青椒切成小粒,蒜剁碎

  4

  皮蛋切成小粒

  5

  蒸好的茄子剁成泥

  6

  锅里下适量的油,油热后,下入蒜末和青椒粒炒香

  7

  把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里

  8

  放入自己喜欢的调味,拌匀即可

  小窍门

  原料:茄子1根皮蛋2个 青椒1个

  配料:蒜

  调味:盐醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精

  1、茄子皮如果实在不喜欢可以去掉,但我个人觉得茄子皮并没有影响口感,何况茄子皮营养非常丰富哟

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