简单美味下饭菜菜皮蛋茄泥

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　　“这道菜菜纯属自己想象的，没想到，味道还真不错，用来拌饭饭很美味哟

　　以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥，茄子呢，要不就是凉拌，要不就是炒肉末，或者茄子肉酱吧，总之没有这样搭配做过，今天换个吃法，味道却是不一般哦”

　　食材明细

　　主料 茄子 1根 皮蛋 2个 青椒 1个

　　辅料 蒜 适量

　　配料 盐 适量 醋 适量 白糖 适量 香油 适量 辣椒油 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量

　　咸鲜口味技巧工艺半小时耗时简单难度

　　皮蛋茄泥的做法步骤

　　1

　　茄子洗净，去蒂，切成段，上锅蒸，水开后蒸20分钟

　　2

　　准备好青椒、皮蛋和蒜

　　3

　　青椒切成小粒，蒜剁碎

　　4

　　皮蛋切成小粒

　　5

　　蒸好的茄子剁成泥

　　6

　　锅里下适量的油，油热后，下入蒜末和青椒粒炒香

　　7

　　把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里

　　8

　　放入自己喜欢的调味，拌匀即可

　　小窍门

　　原料：茄子1根皮蛋2个 青椒1个

　　配料：蒜

　　调味：盐醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精

　　1、茄子皮如果实在不喜欢可以去掉，但我个人觉得茄子皮并没有影响口感，何况茄子皮营养非常丰富哟