简单美味下饭菜菜皮蛋茄泥
汤羹
2019年11月16日
4张图片
“这道菜菜纯属自己想象的,没想到,味道还真不错,用来拌饭饭很美味哟
以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥,茄子呢,要不就是凉拌,要不就是炒肉末,或者茄子肉酱吧,总之没有这样搭配做过,今天换个吃法,味道却是不一般哦”
食材明细
主料 茄子 1根 皮蛋 2个 青椒 1个
辅料 蒜 适量
配料 盐 适量 醋 适量 白糖 适量 香油 适量 辣椒油 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量
咸鲜口味技巧工艺半小时耗时简单难度
皮蛋茄泥的做法步骤
1
茄子洗净,去蒂,切成段,上锅蒸,水开后蒸20分钟
2
准备好青椒、皮蛋和蒜
3
青椒切成小粒,蒜剁碎
4
皮蛋切成小粒
5
蒸好的茄子剁成泥
6
锅里下适量的油,油热后,下入蒜末和青椒粒炒香
7
把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里
8
放入自己喜欢的调味,拌匀即可
小窍门
原料:茄子1根皮蛋2个 青椒1个
配料:蒜
调味:盐醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精
1、茄子皮如果实在不喜欢可以去掉,但我个人觉得茄子皮并没有影响口感,何况茄子皮营养非常丰富哟
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