老中医为何不吃反季节果蔬

小吃 2020年01月21日
老中医为何不吃“反季节果蔬”

  中医不推荐你吃“反季节蔬菜”,不是味道、营养和化肥农药的问题,而是蔬菜水果的属性问题。

  “反季节果蔬”越来越容易吃到了,只是味道差了些,明显的感觉是“没有小时候吃的味道……”,而很多“国医大师”级别的中医,是不吃或者很少吃“反季节果蔬”的,不是因为其中的营养变化,以及栽培过程中的必然使用到的化肥,农药,而是因为“反季节”之举,违背的是“天人相应”,“顺其自然”的中医古训,这一点,非但“反季节果蔬”,包括被中医非常重视的“忌口”,都出自同一道理。

  现在的西红柿没有小时候吃的味道,这和大棚的栽种方式有关,27℃左右条件下生长成熟的西红柿的果糖和蔗糖含量,要显著高于其他温度下生长的同类指标,而且,一般在西红柿的成熟期,需要20℃以上才能更好地积累香气物质,显然,冬天的大棚不可能满足如此要求味道自然差一截。

  再比如黄瓜,延长光照时间,黄瓜中的维生素C和蛋白质含量才会增加,味道和营养才会更好,好在“反季节栽种”的黄瓜,维生素的降低只有10%,人们吃“反季节蔬菜”时也多是图新鲜,这些营养问题可以忽略。

  但是,中医不推荐你吃“反季节蔬菜”,不是味道、营养和化肥农药的问题,而是蔬菜水果的属性问题。

  夏天的应季果蔬比如黄瓜,西瓜性质多是寒凉的,虽然这个寒凉的性质至今没被现代医学完全搞明白是什么意思,但在秋冬或者初春,因为过食黄瓜而引起顽固性腹泻直至营养障碍的病例很多,甚至留下不可治愈后遗症,那时候的黄瓜其实就是“反季节”的,引起后患是因为背离了中医养生的主旨有关,因为秋冬之际,人体阳气渐弱,此时过食寒凉的黄瓜对已经开始虚弱的阳气是个更大的打击,腹泻等相关疾病,由此而起。

  “反季节果蔬”是现代产物,但是以中国古人的智慧,能创造出造福整个人类的“四大发明”,想出类似蔬菜大棚这种“反季节”的栽培方式,应该并非难事,之所以没有如此发明,和这种“反季节”产物违背自然规律,违背中医养生主旨有直接关系。

  再比如中医说的“忌口”,很多人吃中药的时候都会中医被嘱咐,比如忌寒凉,忌辛辣,忌油腻等等。很多人误以为,这些“忌口”只在吃中药的时候执行,是因为中药里的某些成分会与此发生反应,会影响药效。事实上并非如此,“忌口”针对的不是药,而是病人的疾病状态或者是体质。

  如果这个人是因为脾胃虚寒来看病的,寒凉生冷就是他得病的原因,“忌口”就是把病因去除。但是,即便虚寒引起的胃疼好了,如果这个人仍旧是虚寒体质,这个“忌口”就要继续,即便中药已经吃完了,但只要是这种体质不变,忌寒凉就应该是长期的甚至一辈子的习惯,通俗讲,不是你吃的药需要“忌口”,而是你的体质需要“忌口”。

  无论是“反季节果蔬”,还是“忌口”,看似是医学的讲究,其实提醒的是一种生活方式,而这,正是中医的价值。

  中医说到底,就是中国人的生活方式,它是通过生活细节的改变来改善健康,保养生命的。我们总说的“养生”,其实是个简称,它的全称不是“保养生命”,而是“培养健康的生活方式”。医学发展了,但现代人比古人疾病的种类多,病情严重,其中一个原因和我们先进但不健康的生活方式有直接关系。

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