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主導亞太地區食品飲料行業的三大趨勢

2019年05月16日 15:30:21

來自世界各地的食品飲料行業的領袖認爲,變革的速度、外地化和影響消費者行爲是當今行業的三大機緣和挑戰。

 

速度和協作

食品飲料行業的變革速度是當今企業面臨的一個重大挑戰和機緣。速度、靈活性和協作將是食品飲料企業向前生長的最重要因素。


在相助方面, “不寻常的相助”是加速创新进程的重要手段,无论是通过在初创企业、非政府组织、政策制定者还是其他方面的相助伙伴。


如今這個行業的變革“比以往任何時候都要快”,但這未必是件壞事。對那些行動敏捷、靈活性較強的企業來說,變革的速度自己就是一個時機,他們能夠快速適應和立異來應對行業的變革。


外地化:亞洲食品飲料行業趨勢並非單方面的

食品飲料企業不要把亞洲視爲一個“簡單”實體,要確?吹講煌蟻亞魇頻牟钜,並據此采取行動。


例如,日本的乳制品市場很是成熟,消費者的需求和立異很是差別,而中國的乳制品市場目前正在增長,而印尼的乳制品市場仍處于起步階段。


到2030年,世界上60%的65歲以上人口將居住在亞洲地區,這就提出了一個全新的營養挑戰,即“減少卡路裏,增加營養物質。”


在亞洲差別國家研究與這一趨勢相關的消費路徑,並找出解決步伐,是很重要的。縱然在健康營養食品的生長中,它的意義也因國家而異。


日本對健康食品的界說可能來自中國或新加坡。因此,弄清楚如何掌握宏觀趨勢,並將其轉化爲微觀趨勢,才是機緣所在。


重新制定和消費者行爲的改變

關于低糖、低鹽和低脂肪的重新配方,在這些方面,公司面臨著巨大的壓力。要害是爲消費者提供選擇,從全卡路裏到零卡路裏。


提供差別分量的選擇也很是重要,因爲“小包裝”將爲消費者提供更好地控制攝入量的時機,尤其是在零食方面。


極端的步伐是行欠亨的,必須在教育和相同的基礎上進行平衡。重要的是企業要記著不要試圖強迫消費者。


說究竟,這取決于品味和選擇。企業不可向消費者宣揚什麽是好的或健康的,也不可指望他們在味覺預期上做出妥協。作爲制造商有責任通過新利体育的産品向更好的偏向影響消費者。行業領導者“逾越信息和教育”是很重要的。


以新加坡爲例,多年來,新加坡企業一直有針對消費者的健康舉措,盡管非薰染性疾病的發病率仍在上升。


除了信息,企業還需要影響消費者的習慣,不可只是把産品放在那裏,讓消費者自己決定。


企業必須更進一步,引導消費者,資助引導他們的習慣和選擇。行爲改變並不簡單,引導消費者正確獲取産品將實現這一目標。


信息來源:foodnavigator

編輯:FoodbevDaily

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